所謂的彩頭，其實就是涼粉方子。
涼粉做起來不複雜，原料就是澱粉，豌豆、綠豆、蠶豆等雜豆的澱粉都可以。
澱粉和水的比例在一比六左右，也就是一碗澱粉配六碗水。先把澱粉與其中的一小部分水混合均勻，再把剩下的水倒入鍋中燒開。
鍋開後倒入攪拌好的澱粉水，小火熬煮的同時不停地攪拌防止糊鍋。等到鍋裡的澱粉水開始冒大泡時，就可以熄火了。
之後便是把熬煮好的澱粉水倒入盆中，待冷卻後，便能成型了。
涼粉可以涼拌也可以炒着吃，任芸便又教了她一個涼拌汁的配方，以及炒着吃的方法。
如今是夏日，正是吃涼粉的好時節，做這門生意定然能暢銷的。
涼粉的做法簡單，小姑娘聽了一遍便記住了。炒涼粉也很簡單，倒油放鹹菜一起炒便行了。
隻不過涼拌汁稍微調料多一些，小姑娘聽了幾遍，這才記住了。
最後任芸讓她複述了一遍，聽了沒啥問題，便告訴小姑娘她出師了。
小姑娘笑得甜甜的，不住地同任芸道謝，也等不及散場了，迫不及待地跑回家告訴家裡人這個好消息了。
小姑娘走後，正在月下閑聊的婦人們，話題随即轉到了小姑娘身上。
任芸跟着聽了幾耳朵，這才知道這小姑娘姓湯。湯家人口本就少，去年災荒時死了阿爺，如今家裡僅有阿奶、爹娘和一個小妹妹，也是屬于窮困家庭的那種。
說到這裡衆人又紛紛感慨湯家得了大造化，忍不住一陣的羨慕。
又聊了會兒後，衆人便抱着各自的小馬紮散了。
而圓臉小姑娘到家後，便把這個喜訊告訴了家裡。
湯家人聽得齊齊愣住了，好半天都反應不過來。
“所以，林家後娘教了你那什麼涼粉的方子？……”湯家娘子忍不住确認道。
小姑娘乖巧地點着頭：“她還同我說，若是制作的時候有什麼困難，盡管去找她問哩！”
“這……”湯家娘子一時都不知道該說什麼好了，明明閨女出門是去耍子的，沒成想竟然帶回來這麼個好事兒。
“哎呀真是祖宗保佑啊！”湯家老婆子比哪個都要激動，不住地對頭頂拜了拜，“咱家也可以做生意賺錢啦！”
湯家衆人好一陣激動，之後一商量，決定明早便去鎮上買豌豆澱粉和相應的調料，試着做一做。
等次日他們按着方子真的做出了涼粉來，那是又驚又喜。
這玩意兒潔白如玉，還怪好看的。
等調好了涼拌汁，湯家人一嘗，紛紛都贊好吃，冰冰涼涼又爽口，大熱天的吃一口可惬意極了。
“這林家後娘的腦子咋就這麼好使兒哩？居然能用澱粉做出這麼好吃的吃食來！”湯父感慨道。
湯家小姑娘卻道：“林家嬸子還說了，這調料汁還不算頂好的，配上辣子才更好吃。”
涼拌汁哪能少的了辣椒？但任芸手頭的可不方便拿出來，于是便讓小姑娘先用茱萸代替了。
“什麼辣子？”湯家娘子好奇道。
“我也不知道。”湯小姑娘搖搖頭，“林家嬸子說她從别處買了種子，如今在地裡種下了，等日後長成了，便給我們也送些種子……”
湯家老婆子拍手直樂：“哎喲這林家後娘還挺周到，這可太好了！”
“這涼粉該如何賣，林家嬸子可同你說了？”湯家娘子又問道。
“這個倒沒提。”湯小姑娘道，“不過她說了，有什麼問題都湯家娘子去問她。”
湯家娘子随即道：“那回頭，我去跟她讨教一下罷。”
湯老婆子忙囑咐道：“咱可不能空着手去，回頭到菜園裡挑幾把最嫩的豆角，再摘幾根黃瓜，給人送過去。”
“哎我曉得。”湯家娘子說着便去了菜園，不久後便帶了一籃子蔬菜，去敲林家的門。
正感慨着林家這青磚大大瓦房真氣派時，林善舉開了門，湯家娘子忙道明了來意。
任芸聽聞是昨晚那個圓臉小姑娘的娘親來了，忙把人迎了進來。
湯家娘子這還是頭一次同林家後娘打交道，一臉的局促，一時都不知該如何開口。
任芸邀她進了堂屋，又讓林善舉端了果醬茶來，聊了幾句昨晚鬥巧的事後，湯家娘子這才放松了下來。
于是向任芸請教起來該如何做這門涼粉生意，比如該定個什麼價位好？怎麼售賣才好？
任芸思量俄頃，同她分析道：“豌豆澱粉不便宜，若是你們想降低成本，便可以自己制作澱粉。”
“澱粉還能自己制？”湯家娘子微微一愣。
任芸笑道：“可以，也不算很複雜，無非就是泡發研磨再沉澱罷了。”
“不過研磨比較費時費力，我聽說大福村有個水磨坊，你們可以送過去研磨，價錢貌似是一個時辰兩文錢。”
“如今的豌豆是一文一斤……”任芸快速地心算了一下，随後道，“這樣算來，一斤涼粉的成本大約不到一文錢，那售價你們便可以定三文一斤。”
“當然，調料什麼的價格是要另算的，你們根據采買價格來定價。”
“至于怎麼售賣，我建議你可以自家擺攤售賣的同時，再供貨給其他店鋪，供貨價可以定價兩文半一斤。”
任芸又給估算了一下利潤：“這涼粉如今獨你一家賣，市場肯定是好的，一日三百斤應該是不成問題。”
“那算下來，每日的利潤便至少有五六百文……”
一聽這個利潤，湯家娘子直接驚得站了起來。
她張了張嘴，卻發現自己驚得說不出話來，怔愣了好半天狗，這才捂着心口又重新坐了回去。
隻是手還在控制不住地顫抖着。