還有那竹蔗，這片收割完畢後，再讓沐楠尋覓尋覓別處還有沒有，若是能多熬制些糖出來，那可又多了一條生財之道，而且糖的價格如此昂貴。

　　王清兒一邊給香椿焯水，一邊思緒萬千，滿腦子想的都是如何多賺些錢財。

　　她如今心心念念的事情，便是還清沐家的外債，隻有這樣，她才能頓頓吃上白米飯，否則就隻能日日以糙米粥果腹。

　　哎，既來之，則安之，好好努力，爭取日後頓頓都能大魚大肉白米飯。

　　想著想著，就到了燒飯的時辰，香椿芽還有許多沒有焯水。

　　待會兒家裡的男人們從山裡回來就要用飯，砍了一下午的竹蔗，定然飢腸轆轆，於是她決定先做飯。

　　王清兒將豬肚湯加入竹筍，再熬煮片刻，最後加入調味料。

　　沐琴負責燒火，她舀米時，不知怎的，鬼使神差地舀了兩碗精米。

　　目測家裡的精米隻有十來斤，想著下次上街用自己的錢買些精米白面回來，偶爾也能改善一下夥食。

　　擔心兩碗米不夠吃，她又照例削了幾個紅薯。她是寧可吃紅薯，也不願吃糙米。

　　湯燉好後舀進陶罐裡，用炭火溫著，便開始炒菜。一道蘑菇炒肉，一道素炒紅薯尖尖，還有就是椿芽炒鴨蛋。

　　三菜一湯，外加一個鹹菜，都是分量十足，已然是十分豐盛了。

　　在記憶中，這邊的人似乎不吃紅薯尖尖，王清兒也是看到前院地裡的紅薯藤長得極為茂盛，便跑去掐了一大把尖尖炒著吃。

　　她對婆婆泡的鹹菜情有獨鍾，那味道酸爽可口，若是再放些辣椒，就更是美味至極了。

　　她突然想起婆婆那日在鎮上買了一個碩大的罈子，想必也是打算用來腌制鹹菜的。

　　恰巧後院菜園中種了許多的大葉青菜，連房子邊上的菜園裡也是這種大葉青菜。

　　真不知沐家栽種這麼多的大葉青菜乾嘛？炒來吃的話口感並不好，倒不如泡製些酸菜，可以和竹筍一同炒制，最為絕妙的是能夠用來製作酸菜魚。

　　酸菜魚這道菜這裡好像還沒有，屆時可將其寫成菜譜賣給酒樓，又可以向酒樓供應酸菜。

　　對了，酸菜魚還需要辣椒，待辣椒成熟後亦能賣給酒樓。

　　一個方子理應能夠換取些許銀兩，再加上售賣酸菜與辣椒，那可真是一箭三雕的生意。

　　王清兒做飯時，心中亦是思忖著各種賺錢的法門。

　　不多時，飯菜已然烹制完畢，然而沐家父子三人都還沒有回來，王清兒便在院子裡幫著一起剝筍。

　　她邊剝筍邊問王翠英，「娘，你昨日不是買了個罈子嗎？要不拿來腌制些酸菜吧。」

　　「腌制酸菜？什麼酸菜？」王翠英一時有些懵，未能領會王清兒的意思，她平素也就腌制些蘿蔔、藠頭之類的。

　　王清兒，「我瞧著後面園子裡有許多的大葉青菜，可以用來腌制酸菜。」

　　王翠英，「那些菜是要拿去賣的，現今也就隻有那些青菜可以拿出去賣了。」

　　周氏道：「孩子想吃，你就腌制一些，如今不是還有竹筍、蘑菇可以賣嗎？日後還有那鹵下水拿出去賣。」

　　王翠英忙道，「娘，我知曉了，明日便腌制。」

　　周氏又道：「清兒，你娘別的手藝興許沒有，這腌泡菜的手藝那可是堪稱一絕，你若想要酸口的，她便可以為你腌制酸口的；你若想要鹹口的，她便可以為你腌制鹹口的。而且腌制出的菜肴放置個一年半載都不會變質。」

　　王清兒笑著說道，「阿奶，那是，我對娘泡的蘿蔔和藠頭簡直就是情有獨鍾啊！」

　　王翠英見自己的婆婆和兒媳一個勁地誇讚自己，臉上笑容猶如盛開的花朵般燦爛，「我也就這點雕蟲小技，還得感謝劉嬤嬤能將她的獨門絕技傳授於我。」

　　劉嬤嬤是沐家之前的廚娘，後來家道中落，才不得不將那些下人遣散。

　　劉嬤嬤隻得跟隨自己的兒子兒媳離開嶴山鎮，前往其他地方安家落戶，臨行前把自己的一些做吃食的手藝傾囊相授給了王翠英，其中就有這腌制泡菜的手藝。

　　周氏，「那也是因為你有這方面的天賦，我是怎麼學都學不會。」

　　「既然娘腌酸菜的手藝如此好，那園子裡的青菜就都別賣了，全部都腌製成酸菜吧。」

　　周氏和王翠英聽了王清兒的話，頓時呆若木雞。

　　周氏語重心長地說，「清丫頭，你喜歡吃就少腌點嘗嘗鮮，這鹹菜吃多了對身體可不好。」

　　王翠英也說道，「是啊！清兒，就算家裡再窮也不能頓頓以鹹菜果腹啊！」

　　「阿奶，娘，酸菜腌了可以拿去酒樓裡售賣，還有這個竹筍也可以腌製成酸筍，等我的辣椒種出來了，還可以腌製成泡椒，做成泡椒酸筍，同樣可以拿去酒樓裡賣。」

　　王翠英笑著說道，「你這孩子，怎麼懂得如此之多？隻是這鹹菜家家戶戶都會做，真的會有人去酒樓點鹹菜吃嗎？」

　　「娘，你就把心放到肚子裡，絕對能賣出去。還有山裡的野生薑，過段時間嫩姜出來了，也要挖些回來泡一罈子。」

　　原本王清兒打算生薑就不種植了，在山裡挖些野生的即可，現在看來還是有必要種上一些。

　　「行，都聽清丫頭的，青菜都不賣了，除了留幾顆做種，其餘的都腌製成酸菜。還有竹筍反正也賣不完，也腌上一些。」周氏最後一錘定音，決定全部腌制。

　　王翠英言道：「行，那明日就讓他們爺倆多購置些鹽回來。」