第9章 兔肉配大米飯
王清兒精心挑選了些大個兒的蘑菇,仔細清洗乾淨,又將一小把野蔥頭也沖洗得一塵不染,一同端進廚房。
王翠英緊咬著牙關,拿碗舀了滿滿兩大碗精米,嘴裡不停地嘀咕著:「這麼好的兔子,非得配上大米飯才夠味,今晚就不喝那糙米粥了,也奢侈一回。」
王清兒一想到那香噴噴的大米飯和鮮嫩的兔肉蘑菇,就情不自禁地用舌頭舔了舔嘴唇,嬌聲說道:「娘,晚上我來做飯吧。」
「你會做飯?」王翠英瞅了一眼王清兒那白皙嬌嫩、十指如蔥的手,滿臉狐疑地問道。
「娘,我可會做了,我外祖家可是以打獵為生的,家裡常常做野味吃,我從小就耳濡目染,真的會做。」王清兒發現自己如今說謊竟然如此鎮定自若,臉不紅氣不喘,要知道原主在外祖家可是被嬌寵得什麼都不會幹的!
「那好吧,我幫你燒火。」王翠英見兒媳說得這般誠懇,不似信口胡謅,便應允了下來。
「好的娘!你就等著品嘗美味吧。」
王清兒將米淘洗乾淨,倒入裡面的大鍋中燉煮著,她生怕不夠吃,恰好瞧見櫃子裡有幾個已經削好皮的紅薯,便取出來切成塊狀備用。
王翠英看著她切紅薯,心中充滿了好奇,不過既然已經讓她做飯,那就索性什麼都不管了。
王清兒在外面的小鍋裡加了水,將兔肉放入其中焯水,兔肉焯水完成後,裡面的米也煮得差不多了。
王清兒隨即拿起木瓢,將米撈到竹筲箕裡,過濾掉米湯。接著,她又將紅薯倒入裡面的鍋裡,加入一些水,蓋好蓋子,讓它們煮上一會兒。
家裡沒有豬油,隻得切了幾片肥肉到鍋裡熬油,又把那小半碗兔子油切成小塊放在鍋裡一起熬,不一會就油香四溢。
她見油熬得差不多了,便將熬好的油盛出些許,留著炒薺菜用。
王清兒將今日挖到的幾顆野蔥頭和蒜瓣一同倒入鍋中,翻炒出陣陣香氣。
接著,她又將兔肉倒入鍋中,與其他食材一起翻炒著,彷彿在跳舞蹈。
隨後,她在櫃子裡翻找著,看看有沒有其它的調味品。
看到一個黑色的罐子,輕輕打開,一股濃郁的醬香撲鼻而來,哦!原來是醬油。
她小心翼翼地舀了一勺醬油倒入鍋中,翻炒片刻,似乎覺得還不夠味,又果斷地舀了一勺,繼續翻炒,直到滿意為止。
可惜這裡沒有辣椒,生薑在這裡也隻是藥材,價格昂貴而非普通的調味料。
好在還有大蒜,不過沐家都是要拿去賣的,平時家裡可捨不得吃。
王清兒往鍋裡添加了一些水,讓水溫柔地沒過兔肉,然後蓋上鍋蓋,讓它們在鍋裡靜靜燜煮。
她輕輕翻炒著大鍋裡的紅薯,彷彿在撫摸著一件件珍貴的寶物。
用筷子戳了戳紅薯,感覺它們已經變得軟糯。
於是,她將半熟的米飯如雪花般平鋪在紅薯上,加入適量的水,再用筷子在米飯上戳出一個個小孔,彷彿在為它們打開呼吸的通道,最後蓋好鍋蓋。
「娘,大鍋裡在燜米飯了。」王清兒的聲音如同黃鶯出谷般清脆的提醒著婆婆。
王翠英聽到後,應了一聲,「知道了。」隨即忙碌地將裡面的柴火撤了一些到小鍋這邊來。
這時,沐老爹和沐宵從地裡回來了,父子倆看到院子裡的竹筍,都高興得像孩子般手舞足蹈,而看到那些蘑菇後,驚訝得如同發現了新大陸。
沐宵還拿起一個蘑菇,在手上反覆端詳,彷彿在欣賞一件稀世珍寶,嘴裡嘟囔著:「采這麼多幹嘛,又不能吃?」
周氏微笑著走過來,向兒子和孫子解釋道:「清丫頭採回來的,說是她外祖那邊經常吃這種蘑菇,還說山裡面有很多種蘑菇都能吃呢。」
「她們下午都做來吃了很多,我看她們都好好的,應該是沒毒,是可以吃的。」
「啊!嫂子還真敢吃啊?」沐宵的臉上寫滿了難以置信的表情。
「你嫂子從小吃到大都沒事,有什麼不敢吃的。」周氏沒好氣的瞥了一眼孫子。
接著又說道,「你們趕緊去收拾一下,她們娘倆在廚房裡做晚飯,快好了。今天楠哥兒運氣好,抓了一窩兔子,有隻死的,也賣不到什麼錢,晚上就燒著吃了。」
「阿奶,那其它的兔子在哪裡?怎麼沒有看到?」沐宵在院子裡尋找著。
「在後院,關在之前的牛棚裡,你哥說有一隻懷了小兔子,留著不賣,有八隻半大不小的也要養大一些,現在賣不劃算,還有兩隻公兔子,留一隻賣一隻,你們明天別抓錯了。」周氏一口氣交代了跟兔子有關的事情。
沐宵聽到有那麼多隻兔子,一臉的不可思議,「阿奶,我哥今天運氣這麼好的嗎?這是捅了幾個兔子窩?」
沐老爹在一旁搭腔道,「沐楠這小子今天運氣確實好,還能遇到懷孕的母兔子,先養著也不錯,反正家裡有屋子養,就是每天割些草喂它們,地裡不要的菜葉子也可以喂。」
父子倆一起去後院看完兔子,就打水將自己清洗乾淨。
王清兒站在竈台邊回憶著這邊到底有沒有辣椒,花椒,隱約記得好像在山裡見過野生的。
想著還是要去山裡找找,感覺沒有辣椒,菜就沒了靈魂,她可是個無辣不歡的主。
王翠英看著兒媳婦在那裡發獃,就提醒她,「鍋裡的肉要好了。」
王清兒手忙腳亂地揭開鍋蓋,一股濃郁的香氣如脫韁的野馬般撲面而來,她迅速加入菌菇,翻炒片刻後,又蓋好鍋蓋,讓其燜煮片刻,便可以出鍋了。
王清兒加入蒜苗葉子,快速翻炒幾下後起鍋,盛入滿滿一大盆,再加入醬油,那湯汁濃郁得如同一池金黃色的湖水。
她將剛剛留存的油倒入鍋中,轉頭對婆婆說道:「娘,再添些火,我要炒個薺菜。」
「清兒,那薺菜你們外祖那也吃?」王翠英這才如夢初醒般想起薺菜的事,她們這裡可是從未嘗過,也就偶爾挖回來喂餵豬,可別糟蹋了這珍貴的油水。