這天吃午飯的時候，王清兒提出要拿些紅薯做成紅薯澱粉，並且說出了紅薯澱粉的一些食用方法。

　　沐家所有人都點頭同意，之前洗土豆過濾下來的那點點土豆澱粉，周氏和王翠英也是見過的，放入一點炒的豬肝都不柴了。

　　剛好天還下著雨，一家人也不能出去幹活，掰回來的竹筍早已剝好殼，正閑得無聊。

　　於是下午就開始製作澱粉，王清兒和沐琴開始洗紅薯削皮，周氏和王翠英負責切成小丁。

　　沐楠三父子則把很久都沒用過的石磨清洗乾淨，開始磨紅薯漿。

　　一百多斤紅薯父子三人隻用了半下午就磨完，接下來就是洗粉。

　　其實做紅薯澱粉很簡單，沐家父子三人很快就上手，根本不需要王清兒親自做。

　　正好沐家有以前做豆腐時用來過濾豆渣的工具，拿出來洗粉那是最好不過了。

　　王清兒看到做豆腐的工具又有些想吃豆腐了，剛開口提了一嘴，周氏就讓沐楠明天去鎮上的時候帶幾塊豆腐回來。

　　王清兒見做紅薯澱粉沒她什麼事了，就從廚房的櫃子裡拿出幾個雞蛋，準備做個小點心給家裡人嘗嘗。

　　將蛋清蛋黃分離，分別裝在兩個大碗裡，蛋黃裡加點鹽攪拌好放置一邊備用。

　　接下來就是打發雞蛋奶油的艱難過程，這裡沒有打蛋器，全靠一雙筷子和手不停的攪拌。

　　王清兒才攪拌了一會手就開始發酸，隻得端著碗去求助沐楠，最後在他的不停攪拌下，雞蛋白清終於成了雪白的奶油狀。

　　沐家的人都感到驚嘆不已，從來沒想過雞蛋竟然會成為這個狀態。

　　沒有白糖就用紅糖代替，沒有牛奶就用中午剩下下的米湯代替。

　　分別再蛋黃液裡加入少許米湯、紅糖、白面以及打發好的蛋清，充分攪拌均勻後。

　　沐琴燒火，王清兒在鍋裡加入豆油，那日她在庫房裡看到幾個圓形的鐵環模具，今天剛好可以用到。

　　由於不是平底鍋，她隻能放一個鐵環在鍋裡，把調好的蛋糕糊倒入鐵環中，又放了幾顆羊奶果乾在表面。

　　等蛋糕定型後再將鐵環夾出，小心翼翼的將蛋糕反面接著煎。所幸的是家裡的鐵鍋好用，一點都不粘鍋。

　　慢慢的蛋糕的香味就出來了，雖然沒有牛奶，但是雞蛋的香味還是很濃郁的。

　　沐琴和沐瑤原本是坐在竈堂面前的，聞到香味後都不約而同站了起來，探頭看向鍋裡。

　　沐瑤依然是夠不著，王清兒一把抱起她，讓她也看看，免得小丫頭急得抓耳撓腮的難受。

　　第一個小蛋糕完全定型後，王清兒就把鐵環放進鍋裡開始做第二個小蛋糕。

　　就這樣一個接一個的小蛋糕定好型，緊接著第一個小蛋糕順利出鍋。

　　王清兒把它放在盤子裡，用小刀切開自己先嘗了一小塊，「嗯，味道不錯，要是有牛奶就好了。」蛋糕綿軟細膩，甜味適中，入口即化。

　　吃了一塊後又給自己餵了一塊，沒一會就把一個小蛋糕吃光，「嗯？遭了，太久沒吃甜食，把兩個小丫頭給忘了！」

　　王清兒吃完後才發現兩個丫頭眨巴著大眼睛看著她，還不停的吞咽著口水！

　　「呃！大嫂先嘗嘗熟了沒有，鍋裡的熟了就給你們也嘗嘗！」王清兒有些不好意思的說著，兩個丫頭依然眨巴著大眼睛看著她，不停的吞著口水。

　　「媽呀！怎麼還這樣？」王清兒將鍋裡的蛋糕翻了面，盛出第二塊，切成小塊，趕緊分給兩個小丫頭。

　　「怎麼樣？好吃嗎？」王清兒一臉期待的看著兩個丫頭問道。

　　「嗯！好好吃，軟軟甜甜的。」沐琴吃完後又拿了一塊塞進嘴裡。

　　「好……好吃，好甜！」沐瑤嘴裡還有沒吞咽完的蛋糕，口齒不清的說著。

　　後面的蛋糕陸陸續續都出鍋，王清兒切成小塊，拿了幾根竹籤插上，端到院子裡分給周氏她們。

　　「清丫頭，這個糕點就是用雞蛋做的？」周氏吃完一塊蛋糕問道。

　　「嗯，阿奶，味道怎麼樣？」王清兒又給周氏餵了一塊。

　　「嗯！味道不錯，比之前吃過的那些糕點味道還要好！」周氏邊吃邊回憶著以前買的那些糕點的味道！

　　「嗯，清兒，你這個比在糕點鋪子裡買的那些還要好吃。」王翠英也點頭說道。

　　「大嫂，你這個糕點都可以拿出去賣了！」沐宵接連吃了好幾塊後才開口說著。

　　「味道是不錯，你也別想什麼都拿去賣，我看打發雞蛋也太費勁，剛要不是你哥有把子力氣，換作你都打發不好。」沐老爹對著小兒子說著。

　　「就是，打發雞蛋太費勁，還是偶爾做一次自己家裡打打牙記得了，別想拿出去賣。」

　　一家人坐在亭子裡吃著蛋糕，你一言我一語的閑聊著。

　　吃完蛋糕後又開始過濾紅薯澱粉。

　　下雨過後山裡的蘑菇品種也多了起來，竹筍也是掰了一撥又長出一撥，蘑菇也是如此，總也揀不完。

　　有種野火燒不盡，春風吹又生的勁頭。

　　賣滷肉的生意也已經穩定，現在多了鹵豬頭肉和鹵鴨子。

　　豬下水增加至每天六副，豬頭每天四個，鴨子每天需要十隻，酒樓每天都會在門口設一個專門賣滷味的攤。

　　所以不進酒樓吃飯的人路過看到也會買一些回去嘗嘗，時間久了來買滷肉的人就越來越多，經常能看到排隊買滷肉的人。

　　李掌櫃還想加量，王清兒卻不同意，讓沐宵轉告她每天隻能提供這麼多。

　　在李掌櫃的軟磨硬泡之下，王清兒又增加了鹵豬蹄膀，每天提供十個豬蹄膀，李掌櫃這才消停。

　　豬頭肉賣三十每斤，鴨賣三十五文每斤，豬蹄膀每斤也是三十五文。

　　另外蘑菇和竹筍以及青菜每天也能賣個幾百文。

　　這樣算下來每天賣滷肉都能有個七八兩銀子進賬。