第431章 黃桃罐頭
為了安撫受傷的瑩兒,王清兒昨晚特意拿了許多好吃的分給她,其中還包括她自己最喜愛的榴槤幹。
為了能夠順利地剪掉頭髮,王清兒可真是費盡了心思!
王清兒走出房間,用過早餐。
幾個丫鬟早已把那籃桃子洗好,整齊地擺放在她面前。
還真的是黃桃,而且個頭都還挺大。
王清兒拿起一個桃子,用小刀輕輕地削去了桃子的外皮,削下了一小塊果肉,放入口中慢慢咀嚼。
「唔……」她不禁皺起了眉頭,這桃子的味道還真是挺酸的,就這樣吃肯定是不行,不過做成黃桃罐頭或者黃桃蜜餞,味道肯定會好很多,
家裡的廚娘常常會做各種美味的蜜餞,所以不用她親自動手指導。
黃桃罐頭在這裡還沒見過,廚娘肯定不會,她決定先親自做一些黃桃罐頭。
先教會自己院子裡的幾個丫鬟,再讓她們去教其她丫鬟。
「萍兒、瑩兒,你們倆過來幫我一起削皮吧。」
王清兒笑著對身旁的兩個丫鬟說道,「隻需要削掉薄薄的一層就可以了。」
萍兒和瑩兒聞言,立刻取來水果刀,與王清兒一起忙碌起來。
主僕三人配合默契,不一會兒,籃子裡的黃桃就都被削去了外皮,露出了金黃色的果肉。
接下來,王清兒又吩咐萍兒去拿幾個密封性好的瓷罐和一些冰糖過來。
她自己則和瑩兒一起將黃桃去核,然後切成大小均勻的塊狀,放入鹽水中浸泡一會兒,以去除表面的雜質和澀味。
浸泡好後,王清兒將黃桃塊撈出,瀝幹水分,然後將它們裝入瓷罐中。
接著,她又在每個瓷罐中加入適量的冰糖和清水,最後將瓷罐的蓋子輕輕放在上面,不用蓋緊。
大火持續蒸上一盞茶的時間,也就是大約十五分鐘左右就可以出鍋。
現在做的這些黃桃罐頭是要馬上食用,所以王清兒並沒有將蓋子密封嚴實,拿出鍋放在一旁讓它自然冷卻,等冷卻後就可以嘗嘗味道如何啦。
用過午飯,黃桃罐頭也已經冷卻好,剛好可以來點餐後甜品。
王清兒隨手拿起一罐子,小心翼翼地將裡面的黃桃和糖水一起倒進一個大碗裡,然後端著這碗黃桃走出廚房,來到院子裡,把碗放在院中的石桌上。
萍兒、瑩兒還有院子裡的其她幾個丫鬟婆子們看著石桌上一大碗金黃的桃肉,都紛紛圍攏過來,都眼巴巴地盯著這碗色澤誘人的黃桃。
「少夫人,這桃子罐頭看起來真是好看,也不知道味道怎麼樣?會不會還是很酸啊?」
瑩兒一邊說著,一邊不自覺地吞咽了一下口水,顯然是被黃桃勾起了饞蟲。
「酸不酸你嘗一下不就知道了嗎?」萍兒沒好氣地瞪了瑩兒一眼,看她那饞樣,像是一輩子沒吃過似的。
誒!瑩兒這輩子確實還沒吃過黃桃罐頭,哈哈哈!
萍兒的心裡其實還在為瑩兒剪掉了少夫人的頭髮而耿耿於懷生著氣呢,所以對瑩兒的態度自然也好不到哪裡去。
「我先嘗嘗。」王清兒面帶微笑地拿起一個竹籤,小心翼翼地戳起一塊黃桃,然後慢慢地將其送到嘴邊,正準備放入口中時,一旁的瑩兒突然伸出手來,焦急地說道:「少夫人,要不還是我先來吧。」
王清兒:「……」
啊?好吧!這又不是什麼毒藥,你們這樣至於嗎?
王清兒愣了一下,手中的動作也隨之停了下來。
她隨即將桃肉放到瑩兒嘴邊,這丫頭卻不肯張嘴,嘴唇還微微顫動著,一副害怕的樣子。
王清兒看著瑩兒的模樣有些哭笑不得:「你這丫頭,緊張啥?這又不是什麼毒藥,你這樣緊張兮兮的,至於嗎?你不吃我吃了。」
王清兒說完又要把桃肉往自己嘴裡放,瑩兒突然伸手握住,她猶豫了一下說道:「嘿嘿!少夫人,這黃桃……還是我先來嘗吧。」
王清兒無奈地嘆了口氣,沒好氣地催促道:「要吃你倒是張嘴啊!」
瑩兒像是下定了某種決心一般,終於緩緩地張開嘴巴,王清兒見狀,忙將黃桃塞進了她的嘴裡,並且用命令的口氣說道:「快嚼。」
說完,王清兒又迅速地戳起一塊黃桃,毫不猶豫地放進自己嘴裡,大口咀嚼起來。
「少夫人,你……你怎麼也吃了?」瑩兒嘴裡被塞了一塊桃子,說話都變得含糊不清起來。
「你管我,你自己快吃吧!這黃桃很好吃的。」王清兒嘴裡的那塊黃桃已經被她快速咽下,她迫不及待地又去戳一塊放進嘴裡。
這黃桃的味道確實不錯,果肉酸甜可口,口感鮮嫩多汁,讓人回味無窮。
若是再放上幾天,等糖水與果肉完全融合,味道想必會更加美味。
「嗯嗯,好好吃啊,真的不怎麼酸了呢,萍兒姐姐,你們都快嘗嘗看!」瑩兒滿臉笑容地咽下嘴裡的桃子,然後迅速地用簽子戳起一塊,滿臉諂媚地對萍兒說道,想要餵給她吃。
萍兒看著眼前這個一臉嬉笑的瑩兒,心中真是對她又氣又愛。
她張開嘴,輕輕咬住瑩兒遞過來的桃子,慢慢咀嚼著。
「你們都來嘗嘗吧。」王清兒微笑著招呼著其他的人,同時又拿起一罐子黃桃罐頭,將裡面的黃桃倒進另一個大碗裡。
「嗯,真的很好吃呢。」
「哇,這也太好吃了吧!」
「是啊,真的很好吃!」
……
一時間,院子裡的丫鬟婆子們紛紛誇讚起黃桃罐頭的美味,你一言我一語,好不熱鬧。
整個院子裡都充滿了歡聲笑語,氣氛十分融洽。
「等你們都吃好了之後,我們就一起去前山摘桃子。把剩下的這些罐頭拿到前院去,給老太太和夫人嘗嘗,再分些給大家一起吃。」
王清兒看著大家開心地吃著黃桃罐頭,心裡也覺得很高興。
她自己吃了幾塊食物後,便停下了手中的動作,現在已經學會了控制自己的飲食,不再像以前那樣,遇到好吃的東西就會毫無節制地吃到撐為止。
她不能隻顧著自己的口腹之慾,現在要多為肚子裡的娃娃著想。